Nossa cozinha
Os equipamentos e as manias por trás das receitas.
Toda receita daqui sai de uma cozinha comum de apartamento: fogão de quatro bocas, forno sem termômetro confiável e bancada curta.
O que usamos
- Balança digital, o utensílio mais barato que mais melhora resultado.
- Frigideira de ferro e uma antiaderente, só.
- Termômetro de forno, porque o número do botão quase nunca bate.
Nada aqui depende de batedeira planetária ou air fryer. Quando um equipamento facilita, a gente diz - e dá o caminho sem ele.