Fricassê de frango cremoso com queijo gratinado

Ingredientes

• 500 g de peito de frango já cozido e desfiado
• 1 lata de milho-verde escorrido (aproximadamente 170 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 100 ml do caldo do cozimento do frango ou água
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 150 g de muçarela ralada
• 80 g de batata palha
• - Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o forno. Preaqueça a 200 °C.

2. 2

   Bata o creme. Coloque no liquidificador o milho escorrido, o creme de leite, o requeijão e o caldo de frango. Bata até obter um creme uniforme.

3. 3

   Refogue os temperos. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até amaciar. Acrescente o alho e mexa por cerca de 30 segundos.

4. 4

   Adicione o frango. Junte o frango desfiado e misture para distribuir os temperos.

5. 5

   Incorpore o creme. Despeje a mistura do liquidificador na panela. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, mexendo, até ficar cremoso e bem quente. Prove e ajuste o sal e a pimenta.

6. 6

   Monte a travessa. Transfira para o refratário e espalhe a muçarela sobre toda a superfície.

7. 7

   Gratine. Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até o queijo derreter, dourar levemente e o creme borbulhar nas bordas.

8. 8

   Finalize. Retire do forno e distribua a batata palha somente na hora de servir.