Strogonoff de carne cremoso
Carne selada em duas levas para dourar de verdade, e o creme montado fora do fogo para não talhar.
- Tempo
- 40 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes
- 600 g de filé mignon em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de champignon fatiado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 caixa de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
Seque a carne no papel-toalha e tempere com sal e pimenta.
Sele em duas levas na frigideira bem quente, para a carne dourar em vez de soltar água. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem translúcidos.
Junte o champignon e deixe dourar. Acrescente a mostarda e o ketchup.
Volte a carne, desligue o fogo e só então misture o creme de leite.
Dicas
- Creme de leite no fogo alto talha. Fora do fogo, o molho fica liso e não separa.
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