Torta de cookie recheada: massa douradinha e coração de chocolate

Ingredientes

• 120 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 100 g de açúcar mascavo
• 60 g de açúcar refinado
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá rasa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 150 g de chocolate meio amargo picado ou em gotas
• 300 g de creme de avelã com chocolate
• - Manteiga para untar

Modo de preparo

1. 1

   Prepare a forma. Unte levemente as laterais e forre o fundo com papel-manteiga.

2. 2

   Misture a manteiga e os açúcares. Mexa com uma espátula ou batedeira até formar uma pasta cremosa. Acrescente o ovo e a baunilha e misture novamente.

3. 3

   Adicione os ingredientes secos. Junte a farinha, o fermento e o sal. Misture apenas até incorporar. Acrescente o chocolate, reservando alguns pedaços para a superfície.

4. 4

   Gele a massa. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 °C.

5. 5

   Monte a base. Use aproximadamente dois terços da massa para cobrir o fundo e formar uma borda de cerca de 3 cm de altura.

6. 6

   Coloque o recheio. Espalhe o creme de avelã dentro da base, deixando uma pequena distância da borda superior.

7. 7

   Feche a torta. Abra pequenas porções da massa restante entre as mãos e acomode sobre o recheio. Una delicadamente as emendas e as bordas. Distribua o chocolate reservado por cima.

8. 8

   Asse. Leve ao forno por 30 a 35 minutos, até a superfície dourar e a massa central perder o aspecto cru e brilhante. O centro ainda pode estar ligeiramente macio: ele ganha firmeza ao esfriar.

9. 9

   1. Espere para cortar. Deixe esfriar na forma por aproximadamente 1 hora antes de desenformar. Se ainda estiver muito delicada, aguarde mais um pouco.